Sopa Creme de Batata e Cenoura

Humm! Uma delícia de sopa ideal para um dia friozinho. feita de forma muito simples. Segue a receita:

Ingredientes:

- 01 cenoura grande cortada em rodelas
- 03 batatas inglesas grandes cortadas em rodelas
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 1 1/2 litro de água
- 02 cubinhos de caldo de galinha ou carne ou legumes
- 01 colher (sopa) de coentro
- 02 colheres (sopa) de margarina culinária
- 01 xícara (chá) de massa parafuso crua

Preparo:

Em uma panela ponha um pouco de margarina e refogue a cebola, acrescente a cenoura, a batata, o coentro, os cubinhos e a água. Deixe cozinha até amolecer a cenoura. Depois deixes esfriar.

Em outra panela cozinha a parte a massa parafuso sem sal. Escorra e reserve.

Com a sopa fria passe no liquidificador, ponha de volta na panela o creme grossinho, junte a massa cozida e as duas colheres de margarina. Misture e quando derreter a margarina, sirva-se e sinta o sabor.

Obs: Se achar que o creme está muito grosso ponha um pouco de água e deixe ferver.

Sorvete de Leite Condensado com Calda de Chocolate

DELÍCIA! Simplesmente uma maravilha. Fica super cremoso e sempre com gostinho de quero mais. Por sinal, foi a sobremesa do último domingo aqui em casa.

Ingredientes do 1° creme:

- 395 g de leite condensado
- a mesma quantidade de leite
- 03 gemas

Preparo:

Ponha numa panela, leve ao fogo baixo deixe ferver. Esfriar naturalmente. Enquanto estiver esfriando mexa de vez em quando.

Ingredientes do 2° creme:

- 03 claras
- 02 colheres (sopa) de açúcar
- 200 g de creme de leite

Preparo:

Bata as claras em ponto de neve, ponha o açúcar, deixe em ponto de merengue (suspiro), acrescente o creme de leite. Misture bem e devagar. Coloque na geladeira até esfriar o 1° creme.

Ingredientes da calda:

- 10 colheres (sopa) de água
- 02 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 03 colheres (sopa) de açúcar

Preparo da calda:

Ponha numa panela, leva ao fogo até ferver.

Quando o 1° creme esfriar, junte com o 2° e coloque em uma forma refratária untada com a calda de chocolate e leve ao freezer. Sirva individualmente regado com a calda.

Obs: Caso não tenha o chocolate em pó. Use 05 colheres (sopa) de achocolatado, dispensando as 03 colheres (sopa) de açúcar.

Dia Internacional da Mulher

A MULHER

Ao longo dos anos, a mulher vem buscando cada vez mais seu espaço profissional, precisa ser sempre mais eficiente.

No entanto, eu diria que buscando muito mais de forma estética, pois precisa, tem necessidade de sentir-se mais bonita, mais feminina. Com isso cultua o corpo, principalmente cabelo, pele e peso ideal.

Mas nem sempre foi assim, vem mudando através das décadas. Antes, no início do século XX, não davam muita importância para isso. Já nos meados do mesmo século, começaram a se preocupar, alguns homens enxergaram a beleza feminina de forma que poderia ganhar algum dinheiro, então, começou a cuidar mais da aparência da mulher, que de lá pra cá, vem sendo muito mais bem cuidada.

A mulher precisa ser mais bela, sentir-se poderosa, vestir-se de forma que se sinta bem. Pois o que de fato importa é sentir-se feliz, valorizando-se de acordo com os desejos dela, sendo acima ou abaixo do peso, alta ou baixa. Cuidando sempre da saúde.

Ser mulher é maravilhoso, ou melhor, é ser maravilhosa!

A maturidade feminina que é alcançada a partir dos trinta anos, transforma sua forma de pensar, de agir, de enxergar o mundo à sua volta. Torna-se mais segura e poderosa. Sabe o momento certo de dirigir suas palavras, embora falha algumas vezes, geralmente devido a ansiedade. Com um olhar diz tudo e ler tudo no olhar do outro. Tem o sexto sentido, sim. Não é tão fácil enganar uma mulher após os trinta anos, a não ser que ela permita.

Adora elogios e sabe quando são sinceros. Gosta de ser cortejada.

Com o passar dos anos torna-se mais experiente.

Dedica-se completamente a quem ama especialmente seu esposo e filhos.

Tolo é o homem que deixa essa mulher escapar. Sábio o que a ama com todo o seu fervor.


Postado por Luciana Sá no Blog:
http://feixesdaescrita.blogspot.com

Pão de Queijo

Fica muito gostoso e servido quentinho melhor ainda.

Ingredientes:

- 125g de queijo parmesão ralado
- 125g de queijo muçarela ralado
- 250g de polvilho doce (aproximadamente)
- 200g de creme de leite (caixinha)

Preparo:

Em um recipiente ponha o queijo parmesão, o queijo muçarela, a metade do polvilho e o creme de leite. Misture bem com a mão e vá acrescentando aos poucos mais polvilho. Quando desgrudar da mão faça bolinhas e ponha em uma fôrma untada e enfarinhada. Coloque no forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar pouquinho em cima. Não deixe queimar embaixo. Agora é só retirar e servir.

Crocante de Castanha de Caju

Esse crocante puro, servido com sorvete, no bolo, no chocolate fica uma delícia. Pode ser feito com amendoim, pistache, nozes de qualquer forma vale muito a pena.

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e sem sal

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1/2 colher (sopa) de margarina ou manteiga

Preparo:

Em uma panela derreta o açúcar, deixe derreter, quando estiver na cor dourada acrescente a margarina ou manteiga e a castanha, misture bem por em torno de 30 segundos. Retire do fogo e ponha em cima de uma superfície untada com manteiga ou margarina. Deixe esfriar e tire os pedaços, ponha em um saco plástico e quebre o crocante em pedacinhos com a ajuda de um martelo ou rolo. Conserve em um recipiente bem fechado.

Alimentos Super Vitaminados

Li esta matéria achei muito interessante. Acredito ser importante termos conhecimento do que ingerimos, evitando os excessos. Afinal o excesso geralmente faz mal. Então resolvi postar. Dividindo assim com vocês.

Principais nutrientes da dieta humana e as consequências do excesso.

Vitamina A

Nutriente essencial para a manutenção da visão, do crescimento e desenvolvimento do corpo, da integridade da pele, da imunidade e da reprodução.

Fontes: carne de fígado,óleo de peixe, gema de ovo, leite integral e outros laticínios. Também pode ser encontrada em vegetais como espinafre, abóbora e cenoura.

Falta: pode provocar a cegueira noturna.

Excesso: Está relacionado a danos no fígado, anomalias nos ossos, dores nas juntas, dores de cabeça, vômitos e descamação da pele.

Vitamina C

É importante para a cicatrização e para o sistema imunológico. Também contribui para aumentar o potencial da resistência da pele.

Fontes: está principalmente em frutas cítricas,mas também em kiwi, manga,mamão e morango,além de vegetais como brócolis, couve-flor,ervilha e batata.

Falta: pode provocar o escorbuto, doença que se manifesta por alterações na gengiva, dores nas extremidades e hemorragias.

Excesso: cálculo renal e distúrbios gastrointestinais.

Vitamina D

É necessária para manter o nível normal de cálcio e fosfato no sangue. Esses nutrientes, por sua vez, participam do processo de mineralização dos ossos e da contração dos músculos, além de contribuir para as funções celulares em geral. A luz do sol ajuda a fixá-la.

Fontes: peixes gordurosos (como salmão, sardinha,atum), óleo de fígado de peixe, ovos e cogumelos.

Falta: pode provocar doenças nos ossos como raquitismo e osteoporose.

Excesso: nenhum efeito foi observado, mas consumo excessivo deve ser evitado.

Vitamina E

Tem efeito antioxidante,protegendo as células da ação dos radicais livres, que podem danificar os tecidos e também provocar envelhecimento. Também tem ação anti-inflamatória.

Fontes: óleos vegetais e animais, nozes, castanhas, leite integral e outros laticínios.

Falta: está relacionada a problemas neurológicos e musculares, além de provocar danos no fígado.

Excesso: em laboratório, observou-se o agravamento de inflamações, em vez do efeito anti-inflamatório que a quantidade ideal da vitamina proporciona.

Vitamina K

Atua na manutenção da coagulação sanguínea.

Fontes: folhas verdes de tom verde-escuro, como agrião e rúcula, além dos óleos vegetais.

Falta: sangramentos e dificuldade de coagulação.

Excesso: pode provocar danos no fígado.

Vitamina B12

Ajuda na formação dos glóbulos vermelhos do sangue e participa das fibras nervosas. Atua também na divisão células do corpo, principalmente as nervosas e as cerebrais.

Fontes: carne, ovos, leite integral e outros laticínios.

Falta: pode ocasionar anemia e gastrite.

Excesso: nenhum efeito foi observado,mas há poucos estudos sobre o tema.

Ferro

Transporta oxigênio pelo sangue e ajuda no processo de produção de energia a partir dos alimentos. Também está relacionado ao sistema imunológico.

Fontes: aparece nas carnes, sobretudo o fígado, vegetais folhosos de tom verde-escuro (como agrião, couve e cheiro-verde) e leguminosas (como feijão, grão-de-bico e lentilha).

Falta: anemia, doença que tem como sintomas cansaço, fraqueza e queda de cabelo.

Excesso: o ferro se acumula provocando a formação de radicais livres, que podem provocar dano celular, fibrose e esclerose de órgãos (fígado e o pâncreas).

Publicado no Jornal do Commércio

Recife, 22 de agosto de 2010

Mariana Lenharo

Agência Estado

Torta Fantasia

Esta torta fiz hoje a tarde junto com minha sobrinha Nataly. Fica bem saborosa. Adoramos chocolate. Meu esposo gosta muito. Motivo pelo qual falta um pedacinho, rsrsrs.

Ingredientes da massa:

- 250g de margarina

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 4 ovos

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 10 colheres (sopa) de achocolatado

Ingredientes do recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 4 colheres rasas (sopa) de achocolatado

Ingredientes da cobertura:

- 4 claras

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de água

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 1 1/2 xícara (chá) de leite

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de achocolatado

Preparo da massa:

Numa tigela bata o açúcar e a margarina. Acrescente os ovos um de cada vez e continue batendo por aproximadamente 4 minutos. Dispense a batedeira e junte alternando a farinha e o leite mexendo com uma colher de pau. Depois ponha o fermento e misture o achocolatado.

Despeje em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno preaquecido até quando enfiar um palito este saia limpo. Aproximadamente 1h.

Preparo do recheio:

Em uma panela ponha o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado. Mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve.

Preparo da cobertura:

Ponha em uma panela as 2 xícaras de açúcar e a água. Até ficar a calda em ponto de fio.

Bata as claras em neve, acrescente a calda aos poucos, batendo sempre para não endurecer o açúcar. Continue batendo até ficar firme. Aproximadamente 8 minutos.

Em outra panela prepare o chocolate. Ponha o leite, 3 colheres de açúcar, 3 colheres de achocolatado. Misture e deixe engrossar. Reserve. Prepare com antecedência para que esteja frio na hora de colocar em cima da cobertura.

Em mais outra panela prepare o crocante. Ponha as 4 colheres de açúcar e deixe derreter naturalmente. Não mexa para não virar um torrão. Depois de derretido ponha em cima de um mármore ou um balcão de inox. Quando esfriar quebre a açúcar para jogar por cima da torta.

Montagem:

Corte a massa assada ao meio, coloque o recheio, junte as partes. Coloque a cobertura. Ponha o um pouco do chocolate e com o auxílio de uma colher vá fazendo picos misturando o chocolate com a cobertura. Jogue o crocante por cima. Ponha na geladeira e sirva geladinha.

Pãezinhos de Minuto

É muito rápido, pois não precisa esperar crescer a massa.

Ingredientes:

- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de fermento biológico

- 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 pouco de sal

- leite para pincelar

- margarina e farinha de trigo

Preparo:

Numa tigela ponha a farinha, o fermento, o sal e a manteiga ou margarina. Misture com os dedos e acrescente o leite aos poucos.

Amasse até a massa ficar lisa. Pegue pequenas porções e aperte a massa com as mãos passando de uma para a outra.

Faça uma bolinha e achate-as um pouco.

Ponha em uma assadeira untada e enfarinhada com um pouco de espaço entre eles e pincele os pãezinhos com leite.

Asse no forno preaquecido (200C), até ficarem dourados.

Obs: Sirva-os acompanhados de manteiga, doce de leite, geleia, nata, ou o que for da sua preferência.

Biscoito de Leite Condensado

Esses biscoitinhos são uma delícia! A receita é muito fácil de fazer. O formato que fiz foi bem simples. Uma bolinha e outras ao redor. Fica parecendo uma flor. Aqui em casa adoramos!

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 250g de margarina

- 2 colheres (sopa) de leite condensado

- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)

- uvas passas

- 2 gemas para pincelar

Preparo:

Misture numa vasilha ou na batedeira, batendo muito bem, a margarina, o açúcar e o leite condensado.

Acrescente a farinha e amasse com as mãos até obter o ponto para modelar.

Dê a forma que quiser e ponha uma uva passa no centro de cada biscoito.

Pincele com gema e leve ao forno brando.

Atenção: Os biscoitos atingem o ponto ideal rapidamente. Ficam moreninhos embaixo. Abra o forno a cada 5 minutos.