Esse crocante puro, servido com sorvete, no bolo, no chocolate fica uma delícia. Pode ser feito com amendoim, pistache, nozes de qualquer forma vale muito a pena.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada e sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Preparo:
Em uma panela derreta o açúcar, deixe derreter, quando estiver na cor dourada acrescente a margarina ou manteiga e a castanha, misture bem por em torno de 30 segundos. Retire do fogo e ponha em cima de uma superfície untada com manteiga ou margarina. Deixe esfriar e tire os pedaços, ponha em um saco plástico e quebre o crocante em pedacinhos com a ajuda de um martelo ou rolo. Conserve em um recipiente bem fechado.
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