quinta-feira, 28 de julho de 2011

Torta Fantasia


Esta torta fiz hoje a tarde junto com minha sobrinha Nataly. Fica bem saborosa. Adoramos chocolate. Meu esposo gosta muito. Motivo pelo qual falta um pedacinho, rsrsrs.

Ingredientes da massa:

- 250g de margarina
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 10 colheres (sopa) de achocolatado

Ingredientes do recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 colheres rasas (sopa) de achocolatado

Ingredientes da cobertura:

- 4 claras
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de achocolatado

Preparo da massa:

Numa tigela bata o açúcar e a margarina. Acrescente os ovos um de cada vez e continue batendo por aproximadamente 4 minutos. Dispense a batedeira e junte alternando a farinha e o leite mexendo com uma colher de pau. Depois ponha o fermento e misture o achocolatado.
Despeje em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno preaquecido até quando enfiar um palito este saia limpo. Aproximadamente 1h.

Preparo do recheio:

Em uma panela ponha o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado. Mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve.

Preparo da cobertura:

Ponha em uma panela as 2 xícaras de açúcar e a água. Até ficar a calda em ponto de fio.
Bata as claras em neve, acrescente a calda aos poucos, batendo sempre para não endurecer o açúcar. Continue batendo até ficar firme. Aproximadamente 8 minutos.

Em outra panela prepare o chocolate. Ponha o leite, 3 colheres de açúcar, 3 colheres de achocolatado. Misture e deixe engrossar. Reserve. Prepare com antecedência para que esteja frio na hora de colocar em cima da cobertura.

Em mais outra panela prepare o crocante. Ponha as 4 colheres de açúcar e deixe derreter naturalmente. Não mexa para não virar um torrão. Depois de derretido ponha em cima de um mármore ou um balcão de inox. Quando esfriar quebre a açúcar para jogar por cima da torta.

Montagem:

Corte a massa assada ao meio, coloque o recheio, junte as partes. Coloque a cobertura. Ponha o um pouco do chocolate e com o auxílio de uma colher vá fazendo picos misturando o chocolate com a cobertura. Jogue o crocante por cima. Ponha na geladeira e sirva geladinha.


3 comentários:

  1. e não é para mais amiga com esse aspecto só podia mesmo faltar um pedaço...hehehee...bjokinhass

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  2. rsrsrs e ainda estava morno. Bjos pra ti.

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