Maçãs do Amor

Maçã do amor conheço desde quando me entendo por gente. Minha querida avó Neide, mãe do meu pai, fazia que era uma maravilha. Estas maçãs do amor já fizeram e fazem o maior sucesso! E eu adoooro!!! Segue a receita:

Ingredientes:

- 8 palitos de madeira para picolé
- 8 maçãs vermelhas, lavadas e secas
- 1 xícara de água
- 3 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher (chá) de corante vermelho para alimentos

Preparo:

Comece colocando um palito em cada maçã, do lado do cabinho. Unte uma assadeira larga e reserve.
Numa panela com capacidade para 2 litros, misture os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo, sem mexer, até levantar fervura. Ferva em fogo forte, sempre sem mexer, até que um pouco da mistura colocada em água fria separe-se em fios duros, cerca de 5 minutos, (se você usar termômetro, até que marque 145ºC).
Usando um pincel molhado em água quente, limpe ocasionalmente as paredes da panela durante o cozimento. Quando a calda estiver pronta, retire-a do fogo e inclinando a calda, mergulhe as maçãs nela para que fiquem bem envolvidas. Retire a maçã da calda e segurando a maçã em cima desta, deixe escorrer o excesso.
Arrume as maçãs sobre a assadeira. Trabalhe rapidamente para que a calda não endureça. Deixe as maçãs esfriarem por 1 hora. E pode se deliciar.